Read Cuisine pure: Die hohe Kunst des Einfachen. 100 Rezepte aus der "Chesery" in Gstaad by Robert Speth Online

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Seit 1984 im Restaurant Chesery in Gstaad, hat sich Robert Speth als stillerSchaffer stetig auf h chstes Niveau hinaufgekocht 1998 wurde er miteinem Michelin Stern ausgezeichnet, 2004 von GaultMillau zum Koch desJahres ernannt Er kochte und kocht f r Liz Taylor und Yehudi Menuhin,UBSChefMarcel Ospel und die Rothschilds, Roger Moore und Roger Federer, f rseine treuen Stammg ste aus der Gegend wie auch f r Feinschmecker ausaller Welt Neben dem Restaurant Chesery, urspr nglich 1962 als Chalet vonPrinz Aga Khan auf dem Platz der alten Dorfk serei daher der Name erbaut,bekocht er die verw hnte Klientel in ihren Privatchalets, bietet Cateringund Party Service f r Events weit ber die Region hinaus und betreibt in derSommersaison zus tzlich das wohl beste Golf Restaurant der Schweiz imGolfclub Gstaad Saanenland Robert Speth kocht ohne Schnickschnack, daf r mit beeindruckenderPr zision Er beherrscht die bodenst ndige regionale K che genauso wie dieHaute Cuisine Mal kocht er rustikal, mal aufwendig aber stets brillant Under wird mit dem Alter immer besser Urs Heller, GaultMillau Schweiz SeineK che zeugt von Gro z gigkeit und Schn rkellosigkeit H chst gekonntverbindet er einfachste mit edelsten Produkten, beherrscht die italienischeebenso wie die franz sische K che und macht raffinierte Anleihen bei derasiatischen Kochkunst, wobei seine Vorliebe Fisch und Krustentieren gilt.Speth pflegt die Kunst der Einfachheit auf h chstem Niveau keine unn tigenDekorationen oder komplizierten Kombinationen, sondern der unverf lschteEigengeschmack des Produkts steht im Mittelpunkt.Kulinarische H henfl ge und dennoch ganz reell, bodenst ndig und auchf r Hobbyk che und k chinnen nachvollziehbar Mit schwelgerischen Bildern,pr gnanten Kommentaren des Meisterkochs und wundersch nenStimmungen aus dem Berner Oberland....

Title : Cuisine pure: Die hohe Kunst des Einfachen. 100 Rezepte aus der "Chesery" in Gstaad
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ISBN : 3038002410
ISBN13 : 978-3038002413
Format Type : Kindle Edition
Language : Deutsch
Publisher : AT Verlag Auflage 1., 1 November 2005
Number of Pages : 372 Pages
File Size : 966 KB
Status : Available For Download
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Cuisine pure: Die hohe Kunst des Einfachen. 100 Rezepte aus der "Chesery" in Gstaad Reviews

  • M. Staehli
    2018-11-12 01:40

    Nicht einfach nur ein weiteres Kochbuch fürs Regal. Für Leute, die etwas vom guten (!) Kochen verstehen ist dieses Buch ein muss. Robert Speth gibt mit seinen Rezepten immer noch ein Tick mehr Pfiff in bereits Bekanntes, dabei bleibt er sehr einfach. Herrlich - weniger ist bekanntlich mehr. Und dies macht sich in wunderbaren Gerichten, die bis jetzt immer geklappt haben, bemerkbar.

  • Heli Kupfer
    2018-11-20 01:30

    Gut allgemein verständlich. Zutaten sind durchwegs leicht ohne Probleme zu bekommen. Keine exotischen Zutaten die nur über wenige Fachgeschäfte zu bekommen sind. Der Erfolg ist gewiss.