Read Fische räuchern & beizen: Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr! by Wolfgang Hauer Online

fische-ruchern-beizen-mit-tischruchern-rucherofenbau-und-vielem-mehr

Der Erfolgstitel jetzt v llig neu gestaltet Ob selbst gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Gesch ft als frische Ware erworben wer Fische einmal selbst ger uchert und noch warm auf den Tisch gebracht hat, wird diesen Genuss erst richtig zu sch tzen wissen Immer beliebter wird auch das einfache und schnelle Tischr uchern in geselliger Runde, wo die frischger ucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen Und wer noch weniger Aufwand will Auch zum Beizen eignet sich nicht nur der Lachs Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel ber das richtige Grillen und Steckerlfisch Braten und mit vielen Rezepten f r Suppen, Salate, Aufstriche etc mit ger uchertem Fisch....

Title : Fische räuchern & beizen: Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr!
Author :
Rating :
ISBN : 3702012133
ISBN13 : 978-3702012137
Format Type : EPub
Language : Deutsch
Publisher : Stocker, L Auflage ver nd Neuaufl 1 Dezember 2008
Number of Pages : 388 Pages
File Size : 888 KB
Status : Available For Download
Last checked : 21 Minutes ago!

Fische räuchern & beizen: Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr! Reviews

  • LisaJlona
    2018-11-20 02:12

    Das Buch ist super für Anfänger, erklärt alles sehr verständlich und sogar bildlich.Jemand der noch nie etwas geräuchert hat sollte sich definitiv dieses buch zulegen..

  • Amazon-Kunde
    2018-10-22 23:03

    Wir haben das Buch verschenkt und es kam sehr gut an. Es ist von allem was dabei. Sowohl von der Technik an sich, als auch Rezepte.

  • Chris1Spices
    2018-11-14 21:58

    Auch ein Geschenk fuer meinen Mann zu Weihnachten.Er ist Rentner und seine Welt ist .... alles was mit Fisch zu tun hat.Mein Mann ist damit sehr zufrieden ... und ich bin gluecklich.

  • Faded Glory
    2018-10-31 21:03

    Autor Wolfgang Hauer ist ein Intimkenner der Fischräucherei im oberösterreichischen Salzkammergut. Schwerpunkt dieses österreichischen Standardwerks ist daher auch das Räuchern von Süßwasserfischen. Das Buch richtet sich an ambitionierte Amateure, die hier ein fachlich ausgezeichnetes, durchaus unterhaltsam geschriebenes Praxisbuch erhalten. Dem Autor ist es im Rezeptteil gelungen, die eine oder andere längst verschollen geglaubte Zubereitungsart wieder allgemein zugänglich zu machen (z.B. marinierte Weißfische aus dem Mondsee). Zusammen mit den ausgezeichneten Fotos tritt hier der seltene Fall ein, dass die Lektüre eines hochwertigen Praxis-Handbuchs echtes Lesevergnügen bereitet.

  • Maria Frühauf
    2018-11-10 01:50

    schneller versand,alles in ordnung bei verpackung und co!!!sehr zufrieden!ich hoffe es wird dem selber machen im räucherofen helfen und es werden leckere ergebnisse raus kommen!danke......weiter zu empfehlen!

  • Speedy
    2018-11-17 03:51

    Ein gutes Buch für Anfänger. Hier erfährt man alles zum Räuchern. Angefangen vom Fisch bis hin zum Ofenbau, verwenden von Räuchermaterial etc.

  • Müller Udo
    2018-10-24 05:09

    Ich kann es nur für Anfänger bewerten. Aber hierfür ist es sehr gut. Bestimmt können sich auch erfahrenen Anwender noch Informationen aus dem Buch ziehen.

  • Lucis
    2018-11-17 04:50

    Wer als Anfänger ein Buch zum Einstieg ins Räuchern sucht, lässt besser die Finger von diesem Buch. Das Thema "Räuchern" ist nur oberflächlich angerissen und ehr für Interessenten geeignet, die einfach mal wissen möchten, wie Räuchern grundsätzlich funktioniert.Entscheidende und detaillierte Informationen zum Räuchervorgang fehlen in diesem Buch. Problembehandlungen, die gerade für den Anfänger wichtig wären (wie z.B. aufgeplatzte Fische, verkohlte Flossen, Fettschwänze usw.), sucht man vergebens.