Read Asien vegetarisch by Thidavadee Camsong Online

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Leseprobe Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber Alle Rechte vorbehalten.Salat von gemischten Pilzen Aus Thailand Raffiniert Die Tongku und die Mu Err Pilze in eine Sch ssel geben, mit warmem Wasser bedecken und etwa 20 Minuten einweichen Inzwischen die Austernpilze waschen, putzen und mit den H nden in grobe St cke zerrei en Die Champignons, wenn n tig, waschen, putzen und halbieren Die Schalotten sch len und in feine Ringe schneiden Das Selleriegr n waschen und grob hacken Die Minze waschen und trockenschwenken Die Chillies waschen, entstielen und in feine Ringe schneiden Die Tongku und die Mu Err Pilze in ein Sieb abgie en, von den harten Teilen befreien und mundgerecht zerkleinern Etwa 1 l Wasser aufkochen Alle Pilze in das siedende Wasser geben, etwa 1 Minute darin blanchieren, dann in Sieb sch tten und gr ndlich abtropfen lassen Die Pilze abk hlen lassen Die Schalotten, das Selleriegr n, die Minzebl tter, die Chillies, den Limettensaft, die Sojasauce, das Salz und den Zucker in einer gro en Sch ssel verr hren und abschmecken Die Geschmacksrichtung soll s sauer scharf sein Die Pilze in die Sauce geben und sorgf ltig darin wenden Den Salat sofort servieren Bei 5 Personen pro Portion etwa 330 kJ 79 kcal Tip Die helle Sojasauce wird in Thailand besonders gern verwendet Sie ist nicht so geschmacksintensiv wie die dunkle au erdem behalten die Gerichte eher ihre Farbe....

Title : Asien vegetarisch
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ISBN : 3774228183
ISBN13 : 978-3774228184
Format Type : Kindle Edition
Language : Deutsch
Publisher : Gr fe Unzer 1999
Number of Pages : 306 Pages
File Size : 873 KB
Status : Available For Download
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Asien vegetarisch Reviews

  • None
    2018-11-13 21:25

    ich habe alle Rezepte ausprobiert und alle , wirklich alle sind köstlich. Das Kochen ist einfach, da die Zutaten sehr leicht zu bekommen sind, und geling immer. Ein großer Lob. Empfehlenswert nicht nur für die fleischlose Küche.